细说乌龙下篇

上篇说到福建的乌龙茶，今天我们说说广东乌龙和台湾乌龙

广东产区

广东乌龙茶，产自于广东东部地区米左右的高山，主要有潮安、饶平、平远、丰顺、澄海、梅州市大埔、东莞等地，主要的品种有凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛、饶平色种、大叶奇兰等，品种主要以潮安的凤凰单枞和饶平的岭头单丛最为著名，知名度最高。

广东乌龙茶主要以香气著名，就凤凰单丛的香气就有十大著名香型：桂花香、蜜兰香、芝兰香、玉兰香、米兰香、黄枝香、杏仁香、肉桂香、柚子香、茉莉花香，外形条索紧结，色泽棕褐，汤色金黄，滋味浓厚

制作过程：采摘、晾青、摇青、炒青、揉捻、干燥

台湾乌龙

台湾乌龙茶，源自于福建，多年的历史积淀，以台湾独特的生态环境为特点，主要以有机、生态、干净为主要的茶文化理念，随着市场化的不断演进，大陆的茶叶生长环境可能会有破坏，而台湾对于生态的理念较为看重。

台湾乌龙茶以产区来命名，主要以青心乌龙茶和冻顶乌龙茶享誉茶界，还有梨山茶、大禹陵、阿里山金萱乌龙茶、东方美人等，也被国内外茶又所喜爱。

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