品茶入门知识华南有好茶

四大茶区之一的华南茶区，位于中国南部，包括了广东、广西、福建、台湾、海南等省(区)是四大茶区中最适合茶树生长的区域。得天独厚的地理条件，茶资源种类极为丰富，茶树品种主要有：有乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种，茶资源极为丰富，生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等，所产大叶种红碎茶，茶汤浓度较大。

天时地利最适宜

茶树喜温喜湿，多种植在丘陵，酸性土壤上。在华南茶区，除了闽北、粤北和桂北等少数地区外，年平均气温为19℃-22℃，最低月（一月）平均气温为7℃-14℃，茶年生长期10个月以上，年降水量是中国茶区之最，一般为毫米-毫米，其中台湾省雨量特别充沛，年降水量常超过毫米。且茶区土壤以砖红壤为主，部分地区也有红壤和黄壤分布，土层深厚，有机质含量丰富。

华南茶区名茶辈出

福建：安溪铁观音、武夷岩茶、永春佛手、黄金桂、闽北水仙、白牡丹、白毫银针、贡眉、政和功夫、正山小种

广东：潮汕功夫茶、潮州凤凰茶、凤凰水仙茶

广西：桂平西山茶、象棋云雾、桂林毛尖、凌云白毫茶、南山白毛茶、六堡茶、金花茶

台湾：阿里山高山茶、富贵牡丹茶、冻顶乌龙、文山包种茶、东方美人茶、阿里山露珠茶、高山茶、日月潭红茶

海南：鹧鸪茶、兰贵人茶、苦丁茶、五指山雪茶

重点说说这些名茶中最接地气的苦丁茶，苦丁茶名为茶，实为药，具有“药”的特点，成品茶清香有苦味、而后甘凉，对于有胃寒疾病的人而言，在冲泡时可以和红茶、乌龙茶等热性茶或与人参、桂元、红栆、枸杞、冰糖等热补药材一并冲泡，这种冲饮方法虽然对苦丁茶的药性有一定的中和作用，但也能具有其他茶、药的优点。夏天还可以与蜂蜜一起冲泡制成苦丁茶甘露，口感极佳，清凉解渴。不过需要注意的是，苦丁茶性寒，因此虚寒体质、风寒感冒者、慢性肠胃炎患者、产妇等均不宜饮用苦丁茶。

茶与名山呼应最闪亮

华南茶区的名茶多，茶山多也，且多与名山相结合，例如武夷山、凤凰山、五指山、阿里山，这些都是闻名遐迩的茶山。因此华南区的茶文化旅游资源也相对来说比较丰富。广东有凤凰山，有潮汕工夫茶，还能体验广州茶楼的精致茶点；广西壮族的茶歌茶舞；福建的武夷山、安溪茶古迹等；台湾的阿里山、高山族的特色茶俗等，成为了华南茶区有别于其他三大茶区的一大亮点。