时光如白驹过隙,匆匆飞逝,再有一个多月的时间就要过年了。这过年啊,小时候是为了口吃食,长大是为了团圆,年岁渐老,就只剩下祈盼了,祈盼儿女常回家看看,祈盼亲人环绕身边。
有人说,随着时代变迁,这年味儿啊是越来越淡了,其实不然。因为只要有这一口老酒相伴,只要回到父母身边,这酒啊是越喝越暖,这年啊,是怎么也过不完的。
这过年酒怎么买,可是门学问。我的表哥是酒厂的工程师,他在选酒这方面可是行家里手,上周我去他家蹭饭,顺便向他请教这过年酒怎么选。
他微微一笑,说道:“我买酒专挑下面这6样,%优级纯酿,不加1滴香精,你照着买,肯定不会错。”接着他向我一一介绍起来。
乳玻汾
杏花村汾酒是我国四大名酒之一、清香型白酒的典范。这乳玻汾是它旗下的一个爆款产品,它以高粱、豌豆等为主要原料,传承古法工艺,汲取当地优质泉水精酿而成。
这酒的一大特点是清雅纯正,不浓烈,像极了窈窕淑女,不施粉黛,已然明丽动人而不可方物。
它入口柔和,回味甘甜,饮后余香缭绕经久不散,深得汾酒的真意。
洋河大曲老天蓝
提起洋河大曲,酒友们最先想到的肯定是它的蓝色经典系列:像天之蓝、梦之蓝等早已是妇孺皆知的名酒,其实,它们的老大哥--洋河大曲老天蓝才是蓝色经典系列的首创品牌。
它柔而不寡,低而不淡,7种粮食的香气相互融合,诸味自然协调,酒体清透,入口甘冽凉甜。
这酒曾是洋河大曲开拓市场的利器,只是被天之蓝后来居上,名气才渐不如前。
酒祖杜康9窖区
河南是粮食大省,也是白酒大省,名酒众多,洛阳杜康更是当地标志性白酒之一。酒祖杜康9窖区是洛阳杜康酒厂的一个单品,在当地卖的很火爆。
它采用传统古法,以高粱、小麦为主要原料,加以甘甜的玄武古泉水生产而成,随后又在桑泥老窖中分区窖藏多年,充分吸收老窖中的有益成分,使酒体更为醇香浓郁,回味悠长。
喜庆的包装加上爽利的口感,让它受到不少长辈们的喜爱。
国康
贵州地理位置优越,气候适宜,非常适宜酿酒,因此从这里走出去的美酒、名酒品类繁多,各有千秋。其中有一酒名国康,堪称当地酱酒圈的一匹黑马,实力不俗。
酒厂秉承“有多少粮酿多少酒”的良心酿酒法则,在这款酒的生产流程、工艺、用料、贮藏等方面都给到了很多有益的指导。
这酒选用当地特产红缨子糯高粱为主要原料,以精小麦制曲,传承大曲坤沙古法工艺,辅以美酒河河水,历经道工序、1整年的时间酿造而成。
基酒酿造完成后,还要封坛贮藏5年,待酒内有害物质充分挥发,酒体老熟后才最后勾调,流向市场。
这酒身上有茅台的影子,口感醇厚,酒体澄黄宜人,密集的酒花成群结队的连接在一起,乍一看,就像一块块琥珀在聚集。它茅味十足,回味有明显的焦糊香,被当地人称为小茅台。
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台湾有三宝,日月潭、阿里山相信大家都耳熟能详,不过这第三宝八八坑道高粱酒在内地却鲜为人知,算得上是小众化清香型白酒的典范了。
因其在知名酒窖八八坑道中贮藏多年,生香酯化,故此得名。
这款八八坑道典藏陈高酒和大陆高粱酒一脉相承,它以高粱为主要原料,生产工艺承袭古法,粮香浓郁,回味甘甜。
西凤酒6年陈酿
最后一款是西凤6年陈酿酒,说起来西凤酒,那话可就长了,它是我国四大名酒之一,产于陕西柳林镇,迄今已有三千多年历史。
这酒充分糅合了浓香型、清香型白酒的优点,取其精华去其糟粕,酒体浑厚典雅,口感清而不淡浓而不艳,喝起来不上头,非常舒服。
表哥侃侃而谈,一下子推荐了6款酒给我,竟让有选择困难综合症的我犯了难,大伙说说我该选哪种酒回家过年呢?
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