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当下国内茶饮市场迎来一个高速发展的阶段,茶饮店逐渐成为了人们社交、休闲的主要场合。许多城市的大街小巷都悄然出现了不同品牌的新中式茶饮店,而在一二线城市的茶饮店门口更是出现大排长龙的盛况。在异彩纷呈的茶饮市场中,源自台湾的茶饮品牌“町茶道”,凭借其独到的煎茶工艺,以黑马之姿突破重围,引领新一轮茶饮新风口。早几年前,国内的茶饮市场尚处于消费断层阶段。两种服务于不同人群的茶饮店在国内平行发展。一种是普遍被看作中老年专属市场的中式茶馆,而另一种则是数量众多、门槛较低的街头奶茶店。上世纪90年代左右,以茶加奶进行调配的奶茶开始在大城市的街头出现,并逐渐蔓延全国。在30年的发展中,经历过粉末时代、街头时代的茶饮行业,开始对品质更为讲究。在新一轮消费升级的推动下,采用原产地茶叶+标准化萃茶模式的新中式茶饮开始崭露头角。新中式茶饮不仅是传统与现代相结合的完美呈现,更是80后、90后消费者注重生活品质、生活方式、强调个性的外在体现。在新中式茶饮这个概念还未出现之前,来自于台湾的茶饮品牌“町茶道”便看到了茶饮市场的这一发展趋势。在“町茶道”看来,茶是中国传统文化的代表,它不应该是束之高阁的文化象征,而是应该对当下的生活能起到一些好的影响。为了进一步将中华文化中茶的文化内涵、工艺精髓呈现给消费者,“町茶道”对传统制茶工艺进行深度挖掘。“町茶道”团队亲临台湾公里,跋涉多座茶山,历经多个日夜的精心打磨,并结合传统煎茶工艺、泡茶工艺,最终推出煎茶冷泡的独特茶饮产品。据“町茶道”创始人介绍,町茶道正是从传统的煎茶工艺中寻找灵感,巧妙地将其融入乌龙茶工艺之中,并以冷泡的工艺进行呈现,为消费者带来一种全新的舌尖体验。在台湾,只有生长于海拔0米以上的茶才算高山茶。年1月底,町茶道团队个日与夜,穿梭于阿里山茶园,细心观察每一处阳光,每一份土壤,非品质上乘不取,非茶质细腻不用,最终甄选到海拔1米以上的阿里山高山茶作为町茶道的茶基底。阿里山山明水秀,层峦叠嶂,雾深雨大,空气湿度非常高从而产出的高山乌龙非常嫩,品质上乘。茶树内生成苦涩味的儿茶素成份由于高山地区日照时间较短而降低,所以高山茶外形翠绿,茶汤味道甘醇,并耐冲泡。町茶道一直以来秉承“十年茶道,只做好茶”的原则,紧随潮流不停歇。消费者也是15-35岁这个充满青春阶段,而追求时尚、拒绝平庸的年轻人,连手上捧着的一杯奶茶也要选择最能凸显自己气质的町茶道奶茶来展示自我。观看町茶道这个奶茶品牌,从技术原料上看:町茶道所有茶饮、咖啡系列的产品采用的茶叶、咖啡豆都是经过国际权威FSC专业认证机构雨林联盟的0农药原材料,所有产品都选择最好的材料,保证向消费者提供的每一杯饮品都是品质上佳的。此次,“町茶道”打破市场上常规的茶饮定位套路,首次以“煎茶”作为切入,不仅迎合现代人对饮茶的新需求,亦成功地将茶文化中高度融合进快节奏的现代生活。町茶道创始人介绍,与市面上大部分茶饮相比,町茶道具备明显的差异化优势:1、与雨林联盟认证的优质茶商合作,精选优质乌龙好茶;2、传统煎茶工艺融合现代手法,打造极致味蕾体验;3、强大的产品研发创新力,不断升级茶饮口感;4、以匠心泡制一款健康原生态町茶道饮品。“町茶道”从同质化的茶饮市场中,挖掘出“煎茶”的差异化品类,充分迎合了年轻消费群体的喜好,或将引领新一轮消费热潮;同时,“町茶道”从源头上控制出品品质,创新产品形态,以“匠心理念+标准供应链体系+品牌化运作”为基础,也将是下一个茶饮风口。

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