其实以往谈到“好吃的”或“美食”,浮现在人们脑海中的食物要么热气腾腾,要么红油鲜艳,各大菜系、各道名菜轮番上阵,但就算是脑洞再大的人,恐怕也很难第一时间就联想到水果。水果中的“高富帅”:徒手爬上十多米高的大树,才能目睹它的光彩!

阿里山的里佳,世代居住着台湾少数民族的重要的一支——邹族,这一天,他们聚集在树下,目标只有一个——爱玉。这是一种爬藤植物,常常附生于十几层楼高的巨木之上,唯有鸟儿、猴子和擅于爬树的邹族人,才能有用这种美味。水果中的“高富帅”:徒手爬上十多米高的大树,才能目睹它的光彩!

使用的时候只要拿轻纱做成的布袋把爱玉子放进袋子里,在一盆冷水中不断的揉搓把果实中的果胶搓出来,静待15分钟之后,爱玉冻就做好了。这时候挖到碗里面,添上各种佐料就可以吃了,其实这就是最原始的果冻。有一句诗是这样描写的:“一饮琼浆濯炎酷,更分凉味月宫寒。”

原来爱玉果是一种隐花果,里面细小的颗粒才是它真正的果实,富含丰富的果胶酶酯,切开的时候会有乳白色的胶状物体。水果中的“高富帅”:徒手爬上十多米高的大树,才能目睹它的光彩!

而在用刀剖开爱玉果的瞬间,绵密粘稠的果胶诉说着最后的依恋。经过处理后的爱玉,被邹族人的一双巧手细细翻开,宛若太液芙蓉般雍容娇贵。再经过双手的揉搓,爱玉脱离了最初的肉身,化作晶莹剔透的爱玉冻,慰藉夏日饱受暑热的心灵。

苏轼与海明威教给我们的是,在寂寞漂泊的人生中,学会热爱生活中的各类细小事物,让我们的归属感有所依傍。而看一出关于水果的纪录片,纵使相隔天涯,那个总劝我们“多吃水果”的人,亦觉还在身旁。



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