高山茶高品质茶叶的象征

高山茶是对产自海拔较高山区的茶的通称，通常又称为“高山云雾茶”。高山茶富有高山气味，通常被认为是高品质茶叶的象征。茶叶形成苦涩物质少，氨基酸含量高，芳香物质含量高，叶绿素和可溶性糖含量高等特点，故而高山茶有芳香馥郁、鲜爽回甘、耐泡的优点。

高山茶有很多种，以下是一些常见的高山茶：

1.冻顶乌龙茶：最早发展的茶种，由于在台湾适应性良好，分布的海拔也较广，适合高海拔及多雾的山坡地种植。气味芬香、味道甘醇、茶汤色泽金黄。

2.金萱茶：台茶十二号。金萱茶是台湾第二大种茶叶被广泛种植，分布在中低海拔，特色在于气味中带有奶香，茶叶尾部白毫明显，味道甘美，很受年轻饮茶者喜爱，为茶叶中香气较特殊的茶种之一。

3.翠玉茶：台茶十三号。四季春茶：主要种植也在松柏茶区，一年中产量最大，可采收5次，以机械采收为主，茶叶有着淡花香，口感甘醇，较接近乌龙茶。

4.阿里山：台湾高山茶的指标，海拔~米之高海拔茶区，终年云雾笼罩，平日日照短，土壤相当适合茶叶生长，气候与水质极佳，完全由手工采摘，茶色翠绿清透，呈现出淡雅的天然奶香，口感清香、顺口回甘，滋味绝赞的高山气，别有一股混厚之高山韵味，幽雅香气清新纯甘润的滋味，喉韵无穷。

5.梨山高冷茶：蜜香茶：古早味乌龙：炭培茶等。

以上是几种常见的高山茶，每种高山茶都有其独特的品质和口感

高山茶的价格通常比普通茶叶要高一些，因为高山茶的种植环境、采摘难度和产量等方面都比普通茶叶要高。但是具体的价格也要根据不同的品种、产地、采摘时间等因素来定。一些品质优异的高山茶价格甚至可以高达数千元一斤。不过，对于大部分消费者来说，选择价格适中、品质优良的高山茶是比较合理的选择。