冬笋用二氧化硫浸泡坚果炒货食品添加剂不合

本报讯大白菜甲醛超标？冬笋用二氧化硫浸泡？坚果炒货食品添加剂不合格？这些传言，都不能信！

元旦是食品消费的高峰期，为保障节日市场食品安全，杭州市市场监管局日前对食品流通环节、餐饮服务环节的时令蔬菜水果进行监督抽检；对食品生产环节、食品流通环节的瓜子、松子、山核桃仁等炒货产品进行监督抽检；同时，联合市食品安全监督协会在全市16个区（县、市）集中开展食品安全“你点我检”活动。

此次，全市共抽检蔬菜、水果等农产品批次，全部合格；共抽检炒货产品批次，批次产品合格，仅1批次不合格——桐庐大润发商业有限公司销售的标称江苏阿里山食品有限公司生产的1批次葵皇香瓜子（批号：/6/23）过氧化值不合格。

大白菜、冬笋、苹果、香梨……统统可以放心吃

杭州市市场监管局这次监督抽检的，主要是大白菜、冬笋、苹果、香梨等蔬果，共抽检41批次，41批次样品全部合格。各区（县、市）市场监管局联合当地食品安全监督协会，和第三方检测机构一起，由市民代表挑选感兴趣的大白菜、冬笋、藕、青菜、花菜、金针菇、莴笋等时令农产品进行抽样检测，共抽取批次食品进行定性检测，批次样品（其中大白菜、冬笋批次）全部合格。

市市场监管局共抽检炒货批次，批次样品合格，1批次葵皇香瓜子过氧化值不合格。过氧化值主要反映油脂是否氧化变质，超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得产品油脂氧化。此外，各区（县、市）由市民代表挑选感兴趣的炒货进行抽样检测，共抽取批次炒货食品进行监督检测，全部合格。

购买无壳坚果尽量在1周内吃完

针对元旦期间食品安全特点，市市场监管局也向全市消费者发出了元旦食品安全消费提示——

外出就餐，要注意选择安全卫生的餐饮单位，并注意分辨食品是否变质、是否有异物；不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不暴饮暴食、过量饮酒等。

家庭聚餐，要注意生熟食品分开，避免交叉污染；食品应当烧熟煮透；食用隔夜食品须彻底加热，维持70℃以上3分钟；慎吃生食，不生食淡水水产品，生食深海水产品也应谨慎，确保新鲜。生吃瓜果蔬菜一定要洗净消毒；尽量不要食用“新奇”“野味”等不常食用或从未食用过的食物，以及易过敏食物。

购买无壳坚果如核桃仁应尽量在1周内吃完；有壳类如瓜子、榛子等可适当延长，但也不宜久存。储存时应密封避光，如果吃到霉变、发苦的坚果，要立刻吐掉，并用清水漱口。