乾隆五十一年秋，大文人袁枚游武夷，他在《随园食单》中写道“杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不忍遽咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之，果然清香扑鼻，舌有余甘。”上等的茶叶，若无合适又优雅的茶具相配，那就仿佛吃饭时没有视听影音相配，够味，却总感觉少了点什么。
中国乃茶叶大国，品种多如牛毛，因为种类繁多，大家只能按照加工方法的区别堪堪将茶叶分为七个大类，产地、环境、树种以及加工方式等各种因素的波动对茶性的影响较大，冲泡的手法以及器皿的选择也会对冲泡出来的茶汤产生一定的影响。
茶具搭配是否合适，也是决定茶事活动能否圆满完成的因素之一。无论是古代还是现代的茶具，已然超越了一般的生活饮茶阶段，而进入了茶艺与茶叶鉴赏的阶段。
一般来说，茶具与茶的搭配遵循三条原则：
第一，茶具的材质能够科学地发挥该茶的茶性；
第二，茶具的花色、造型与整套茶艺表演能成为一个相融的整体，有锦上添花之功效；
第三，茶具使用便捷，有很强的实用性。
茶具的选择与茶的发酵程度有很大关系。接下来，我们就来看看不同种类的茶应当如何与不同茶具搭配吧。（懒得看的直接拖到文章结尾看总结）
绿茶
六大基本茶中，绿茶和白茶的发酵程度最轻。
绿茶的本质特征是“水清茶绿”，对茶具的选择讲究变化。冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔缝隙小、不易吸湿（香）的茶具最好，使得绿茶的清爽、鲜香、嫩香能够充分显露，并能够保持茶汤喝叶底的翠绿色。
所以有以下几个选择：
玻璃杯，应选无色、无花、无盖的，宜赏叶形，适合针形茶、扁形茶等冲泡时舞动翩跹的茶。
薄胎瓷质杯具，宜赏茶汤，适合碧螺春、信阳毛尖等细嫩显毫揉捻茶。
紫砂壶，应选泥料细腻的老朱泥、天青泥所制之壶，以挂釉杯具配薄胎壶最好，否则就会夺了茶味。
白茶
白茶的特点就是不炒不揉、阳光干燥，性凉、祛火通风，有扶正祛邪的功效。
冲泡白茶需要较高的水温，所以选择保温性能好的器具。为映衬其古朴、自然的特点，器具选用陶瓷、石器以及木器最好，冲泡方法选择煎和泡，辅具以本色竹木为上，适合煎泡白毫银针、白牡丹等等。
白毫银针茶形秀美，也可用玻璃器皿赏其形态，但是茶味有损。
青茶（乌龙茶）
青茶，也就是我们常说的乌龙茶，是除了绿茶之外市场最大的茶类，也是奶茶店里的常客。
乌龙茶分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙以及台湾乌龙四大支系，各大支系的冲泡手法各不相同，对于茶具的要求也是有所差别。
闽南乌龙以铁观音、黄金桂等闻名。潮湿的地理条件给予了闽南乌龙高爽的花香，冲泡后汤色明亮，叶底软亮有光泽，很适合用白瓷或者紫砂壶冲泡。
闽北乌龙则是乌龙茶的发源地，这里生产的乌龙茶以独特的“岩韵”著称，代表品种有大红袍、水仙、肉桂、水金龟等等。闽北乌龙型条索状，焙火足，香气高扬，滋味醇厚，适宜用宜兴老坑的紫砂壶冲泡，能够吸收茶中的部分火气，调柔岩茶的刚猛之气，以紫砂挂釉杯相配则便于观赏茶汤。
广东乌龙中以凤凰单枞最为经典，上等凤凰单枞条形秀美，汤色艳亮，香气怡人。
潮汕朱泥壶的壶体致密坚硬，不上釉，取天然泥色，泥粒在烧制过程中形成了结晶，结晶间有一定的空隙，这就使得盛茶的时候既不渗漏，又有一定透气性。所以因地制宜，采用本地的潮汕朱泥壶冲泡能够更大程度地激发出它的本味，能够与当地茶性完美融合在一起。品茗时则以青花小杯为好。
台湾乌龙主要是半球形的茶，如冻顶茶、阿里山茶等发酵程度较轻的茶类，它也适合使用我国台湾本土产出的瓷器，东方美人属于重发酵茶的香气较为独特且厚重，故而冲泡过东方美人的茶具就不适合再用于其他的茶类。
以上总结了绿茶、白茶以及乌龙茶三种常见茶类适合的冲泡器具，下一期我们再来讲讲黄茶、红茶、黑茶和再加工茶适宜的茶器。不见不散~
总结：
1
绿茶
玻璃杯赏形
薄胎瓷质杯具赏茶汤
天青泥制紫砂壶
2
白茶
陶瓷
石器
木器
玻璃器皿赏形，但有损茶味
3
乌龙茶
闽南乌龙用白瓷或者紫砂壶
闽北乌龙用紫砂壶
广东乌龙用潮汕朱泥壶
台湾乌龙用本土瓷器
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●谷雨之后，这么喝茶最好！
●时间的味道，就藏在这一壶橙黄茶汤中
●茶叶上那些细细小小的茸毛到底是什么？
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