百城百味他乡新疆故里馕

#百城百味#

新疆的味道是什么？在老新疆的记忆里大概是清晨的一锅烤包子、秋日里吐鲁番的大葡萄，大街小巷飘散着羊肉串和孜然的香味，但是我总觉得，在新疆的每一座城里，最根本的味道是馕。

那些年，大家都用馕坑烤馕，男人远去的行囊里背着女人做好的馕和思念，儿子背着母亲的不舍和期盼，丫头子留着长长的辫子，身上仿佛浸满了霍城的薰衣草香气，就这样年复一年的过着，未来很远，日子很长。

馕有精巧和简便之分，阿娜做馕就极富仪式感，卖相要好，选材、备料、洗手、擀面、撒料、烘烤，每一个环节都不容马虎，她做馕开心了，还喜欢唱歌，歌曲里大概也有她的的诗和远方，从《咱们新疆好地方》到《阿里山的姑娘》，一炉烤馕，在歌声里游览了大半个中国，想来也是不好意思难吃的！

而我只做了一个挑剔的吃客，只拣刚出炉的热馕吃，只挑油香芝麻多的，那种感觉，热在嘴里，暖在心里。日子慢慢悠悠地走着，我离家也越来越远了。

好多人说“哇，新疆！好远啊！”“你们那里骆驼多吗”、“葡萄和哈密瓜是不是很便宜”、“离和田近不近，能帮我带两块玉吗”

我由起初的厌烦到后来的习惯，慢慢接受并试着改变他乡对新疆的认知，我们很安全，出门要随时检查身份证和包的，好的和田玉我真买不起，我们新疆的馕是真的好吃。

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