(央视财经《精品财经纪录》)
水果以千百种独特的滋味征服了人类的味蕾,也激发了人们对于美味的更多想象。在人们以想象力施展的魔法中,水果发生了各种奇妙的变身,纪录片《水果传》呈现的用肉眼无法察觉的奇异景象,给你一场抵挡不住的水果饕餮。
指橙,原产于澳洲,号称“水果中的鱼子酱”。它既有柠檬的酸,也有柑橙的甜,每一颗神奇果粒都像小炸弹一样,在嘴里炸裂。虽然它和柠檬、橘子是亲戚,但光看外表,指橙更像是一根没有发育完全的紫茄子,或许是因为只有手指粗细,所以被称作“指橙”。指橙果肉有各种不同颜色,最好的果肉里面既有绿色的,也有红色的,有一些指橙中间的果肉还是粉色的,主厨Shanon还因为指橙带来的灵感而获得了世界厨艺大赛的冠军。
中国台湾阿里山,一种野果具有凝水成冰的魔力,让人们不惜攀高冒险,这就是台湾的爱玉,它就是奶茶中常见的“寒天爱玉”和台湾特产“爱玉冰”的原料。将爱玉削皮、烘干,之后把果肉的内部翻出来,再进行暴晒,最后把金灿灿的爱玉子用刀刮下。晒干的爱玉子在水中会释放果胶,这种果胶强大的吸水性可以在水中凝结成胶质,将凝结后Q弹爽滑的“爱玉冰”,搭配黑糖水和柠檬汁,就是一道正宗的台湾甜品。但想要获取爱玉非常不易,人们需要爬到十几层楼高的巨木之上采摘,而且是在没有任何防护措施的情况下,一碗“爱玉冰”来之不易,可要好好珍惜才行呀。
木瓜榕是无花果的近亲,果实甜美多汁,英国生物学家Alice和她的助手,发现木瓜榕正是她们研究的果蝠食物来源的关键。她们在从果蝠山洞带回来的粪便标本中,发现了木瓜榕的成分。原来果蝠以木瓜榕为食,木瓜榕则靠果蝠授粉。在森林中,植物与动物遵循着美妙的黄金法则,相互依赖生存。所以我们能吃到木瓜榕,很大程度上也要感谢帮忙授粉的果蝠。
新鲜、奇艺、色彩斑斓的水果犹如万花筒般变形切换;果汁四溅、充满爆炸力的水果动态瞬间;四季悄然变迁的绝美历程。央视财经频道《精品财经纪录》纪录片《水果传》,带你进入前所未见的新鲜、缤纷、活力四射的神奇水果世界。年9月21日22:54播出,敬请收看。
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