广东三大名茶之紫金蝉茶

紫金蝉茶，广东三大名茶，紫金县特有的传统名茶，凭借独特的天然蜜香征服了一众茶友的味蕾，饮之不忘。为何紫金蝉茶如此独特，这不得不说紫金蝉茶的奇特之处！

产地环境：

出产紫金蝉茶的紫金县，位于广东省河源市，与云南普洱市、台湾阿里山同处北回归线黄金宝地，全年气候温和、光照充足、雨量充沛，森林覆盖率达76%，土质碱性适合种茶，空气、水质常年达到国家Ⅰ级、Ⅱ级标准，是孕植高品质茶叶的绝佳圣地。

生长与众不同：

紫金蝉茶最特别的地方在于茶菁必须让小绿叶蝉叮咬吸食，叮咬茶叶时，将其含有α—糖胺酶的唾液注入茶叶中，昆虫的唾液与茶叶自愈时分泌出来的酵素混合出特别的香气。同时也是紫金蝉茶的醇厚果香蜜味的来源，也因为要让小绿叶蝉生长良好，紫金蝉茶在生产过程绝不能使用农药，因此生产较为不易，也更显其珍贵。

金萱种茶树制做的紫金蝉茶品质为最佳,金萱茶树种对小绿叶蝉的叮咬特别敏感,加上紫金县绝佳的生态环境造就了紫金蝉茶的风格，真正的高山云雾出好茶。

制作工艺

紫金蝉茶是少见的夏茶品质最高的茶

一般来说，气候炎热的六月至九月，小绿叶蝉咬最多的季节，因此茶叶里的蜜香也是最浓郁的

所以蝉茶的采制时间在初夏小满时，农历四月中旬到六月底，初冬禾黄时，农历十月初到月中

茶芽被小绿叶蝉叮咬过后

茶树在自愈的过程中

会分泌出一种特殊特质

经特殊工艺精心制作后

具备独特的天然蜜香

但因受过叮咬

茶叶的产量少，采制成本高

风味独特：

小绿叶蝉靠吸食茶芽汁液为生

所以紫金蝉茶

会有茶叶萎缩等现象，叶底是完整的

不具有被虫啃食的痕迹

带有特别的花香、熟果香、蜜香

滋味醇厚带甜，回甘好，耐冲泡

冲泡得清淡时

能明显感受茶滋味和香气的丰富层次

被小绿叶蝉咬过的茶叶制成红茶，汤色呈现明澈艳丽的琥珀色，制成绿茶汤色呈现清澈明亮的黄绿色，制成乌龙茶茶汤色橙红透亮，茶香中蜜香和熟果香浓郁，入口滋味香醇甘润，唇齿留香，生津绵润，

紫金蝉茶的三大奇特之处：

1、奇(被小绿叶蝉叮咬后的紫金蝉茶所特有的天然蜜香);

2、特(在零农残模式下经小绿叶蝉咬后，茶青独特);

3、稀(在每年端午前后所产的蝉茶方为上品，产量少之又少)。

由于紫金蝉茶品质优越，大部分销往粤港澳大湾区市场，甚至被转销到国外，深受广大茶客的青睐和追捧。