在湖光山色中品味米其林粤菜,除了京都焗肉

台北米其林三星主厨来云品酒店开餐厅，8大必吃菜色一次送上！坐拥台湾最美湖光山色，品尝三星级主厨的华丽料理，是人间一大享受啊！

蝉联两年米其林三星的颐宫，是台北饕客必尝的神级餐厅，现在中台湾的朋友也有口福了！主厨陈伟强全新餐厅KENCANByKenChan在日月潭云品酒店登场！一访台湾首度进驻度假酒店的米其林主厨同名餐厅，KENCANByKenChan坐拥日月潭最美湖光山色，除了将许多颐宫的经典菜搬了过来，还有多种主厨的全新创作料理，将依据不同季节献上！

米其林三星主厨陈伟强

自年少入厨，从学徒一路到名餐厅主厨，陈伟强所率领的颐宫餐厅连续两年获得了米其林三星殊荣，对于彩色的讲究与料理的态度始终保持着坚定的信念。今年于云品温泉酒店日月潭设立同名餐厅「KENCANByKenChan」，以自身名字所命名，除了一圆自己的梦想，更是对自己肯定多年来努力的光荣！

必尝菜色：迎宾小碟

以传统经典的粤式功夫菜是揭开美食飨宴的序曲，溏心蛋、醋溜鱼皮、塔香洋菇、百页波菜卷，四种小菜一次排开，华丽的迎宾小碟，从料理到摆盘每个细节都讲究，处处能感受到主厨的用心。

必尝菜色：过桥鲜鲍鱼

煲汤几乎是粤菜餐厅里不可或缺的美味！过桥鲜鲍鱼以龙虾汤为基底汆烫南非鲜鲍，蕴含满满营养精华的顶级食材，以相当费工的方式料理，每一口都喝得到海鲜的美味精华。

必尝菜色：上汤焗海虾佐锅巴

餐厅里所使用食材皆相当大气，焗烤的大虾，平均一只重达公克！先经过油炸后，再淋上以上汤为基底的酱汁，最后搭配鲜甜的芦笋与香脆的锅巴一同盛盘上桌，每一口都鲜美。

必尝菜色：强哥炒米粉

传说中吃了会销魂的「强哥炒米粉」，一点都不简单！将新鲜蟹肉、洋葱、银芽及新竹米粉等材料以大火拌炒，除了必须掌握火侯的精准度外，至少翻炒下才能上桌，口感有劲乾爽，不愧是主厨陈伟强的招牌菜之一！

必尝菜色：京都焗肉排

同样为颐宫的经典料理之一，主厨将「京都焗肉排」也带到了KENCAN，使用上选的肉排，口感软嫩，以酸甜的料理方式呈现，是一道相当道地的粤式功夫菜。

必尝菜色：花椒蒸龙虎斑

将经典料理重新演绎，鲜活龙虎斑蒸煮后，淋上主厨提炼的花椒油与鱼露提味，口感Ｑ弹，海味鲜甜。

必尝菜色：松露野菇炒米面

不同于常见的炒饭，选用杜兰麦粉制作的米形意大利面取代米饭，在中式料理中融入西方元素。松露酱及在地新鲜野菇一同与米面以大火乾炒，是一道创意中菜！

必尝菜色：姜汁流沙汤圆

最后送上暖胃甜点，以老姜及红糖小火熬煮的汤底搭配芝麻流沙汤圆甜度适中，既养生又暖心。