近年来台湾受到政治、经济及地震的影响，造访屏东垦丁、花莲太鲁阁、嘉义阿里山等代表性观光景点的游客数锐减，各地都受到了冲击。在如此逆境中，位于台湾南部的台南，不仅来访旅客数没有下降，而且是少数持续成长的地方城市。
为何台南如此受欢迎？大家都回答：“因为有美食！”对台湾人来说，一提起美食之都，马上就会想起台南。以热水汆烫新鲜牛肉片的牛肉汤、使用台南沿岸养殖虱目鱼的虱目鱼，还有加进口感弹牙小卷的小卷米粉等等美味的台南小吃，可说是不胜枚举。
（赤崁楼）
此外，孔庙加上赤崁楼、林百货、台南文学馆等等，来到台南一定要看的历史建筑和古迹，亦是多不胜数。
从台北搭乘台湾高铁，前往美食和观光景点满载的台南，2个小时以内即可抵达。对于留宿一晚的周末小旅行，正是最适合的地点。
但是，近两年来台南发生了很大变化，热闹的佳佳西市场旅店歇业了，神农街已经不是以前的样子了。
佳佳西市场旅店是台南老屋改造的先驱，广为人知，其代表性的设计旅店风格，更是独树一格。而神农街则是清朝时期的繁盛街道，沿街孕育出充满各种独特氛围的小礼品店、民宿和咖啡店，一到夜晚打灯后，更是人声鼎沸，甚至连移动都有些困难。若是说和台南的简介封面上的照片一模一样，应该很多人马上就会明白吧。
这两个台南代名词般的地方，究竟发生了什么事？
现在神农街道入口的墙壁整个挂上了气派的巨大看板，居然是夹娃娃机的店。店门口为了防止冷气外泄，挂着透明的塑胶布帘，内部尽是熊、鲸鱼、鸭子、熊猫等等填充玩偶的夹娃娃机台，总计超过20台。
夹娃娃机店的隔壁则摆饰着许多韩服，墙壁上写着“韩服1小时元，和服1小时元”，原来是租借韩服与和服的商店。
全长约米的神农街，从过去的清朝时期开始，一直维持着特殊的木造住家样貌，留存至今，加上巧妙改造后出现的个性咖啡店和艺术家工房，当地居民亦能保持一般的日常生活。对我而言，走在石砌街道上，在台南舒服的微风吹拂之下，窥见承继了好几代的职人手艺和人们的生活日常，宛如穿越时空，回到古都台南，这就是我喜爱神农街的原因。
发展为观光胜地的过程中，出现某种程度的变化，也是在所难免，但是否应该秉持着某种一致的方向性进行开发比较好呢？我陷入掺杂着惋惜与懊悔的思绪里。
佳佳西市场旅店27间客房都有不同的设计概念，每一间皆大异其趣，不仅是设计，地点也绝佳。日本统治时期的年建造，现在仍使用中的西市场旁边，就是旅店所在地，在年轻人的努力下，成功振兴街道的正兴街也在附近。对观光客来说，没有更方便的地点了。佳佳西市场旅店的设计、知名度和地点都无可挑剔，却在去年6月底正式歇业了。
如此有人气，为何会歇业？据说佳佳西市场旅店的歇业有许多复杂的因素，旅馆增加了，观光客却没有等比增加，每间旅馆都被迫削价竞争。要维持一定水准的品质，就必须收取相应的住宿费用。小型的住宿设施无法与拥有资源的大型连锁旅馆相抗衡，所以很难维持下去。
佳佳西市场旅店确实在台南留下了稳固的品牌形象，却仍宣告歇业，从一个台南迷看来，只能说实在太可惜了。
人潮使租金上涨，撑不下了！台南商业区中大部分的老屋，其土地和建物的所有者、店铺的经营者都是不同人，随着台南逐渐成为观光胜地，店铺的租金当然也会上涨，房东则强势地向商家调涨租金。更有不少状况是，原有的土地和建物遭出售，而买主拆除后，在原址上兴建现代风格的建筑。
并非要大家完全无视于眼前的短期收益，仅以长远目光去追求利益，我认为重要的是取得平衡。台南的发展已经进入了全体都应该冷静地思考时期，以求地域全体的提升。
重新思考台南价值，发展与保存之间取得平衡点。台南的优点，并非数字或经济价值可以量测。美味的食物之外，台南人对观光客的亲切和人情味更是令人难以忘怀，不管去过几次都不会腻，觉得下次还想再去。台南独一无二的魅力，就在于满满的人情味。
台南在急速发展之中，对台南价值不甚关心的人持续流入，连台南的价值核心――人情味都失去了这件事，比起一、两家店的消失，可说是无法比拟的巨大伤害，更是难以挽回的遗憾。
（日月潭）
台湾拥有许多如九分、日月潭、阿里山等世界知名的观光胜地。但是近年来，无论何处都杂乱地出现风格相似的餐厅和纪念品店，让人觉得没有特色。每到旅游旺季，单调且均质的观光开发手法，在报章杂志上受到许多激烈的批评。
像台湾这样，自由度很大有时候是助益，但若想维持整体的历史氛围，有必要进行某种程度的限制。希望台南不会失去独自的魅力，今后也能取得发展和保存的平衡点，大步向前
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