台湾美食地图月暮藏涮涮锅

月暮藏涮涮锅｜台中新开幕，藏在七期豪宅里的质感小火锅，独特Ｕ型吧台还有专人剥海鲜！

台中最近有一间新开幕的小火锅，藏在七期豪宅里，光看外观就觉得超有质感！月暮藏涮涮锅是暮藏和牛锅物的新品牌，独特U型吧台，每桌都有专人服务，煮菜、处理海鲜，重要场合再也不用担心为了剥虾，整只手变得油腻腻，店内使用活海鲜跟顶级肉品，食材一上桌，新鲜与质感并俱，就连请客都超有面子

月暮藏涮涮锅

店内环境

踏进店里真有种到豪宅作客的感觉，古铜色调将室内打造得低调而有质感，波浪纹天花板也好气派，需要隐私的朋友还可以预订两侧包厢

店内最特别就是这张U型吧台，第一次看到这么酷的设计！店员就在吧台内直接替客人服务，从餐点介绍到煮菜、涮肉，甚至剥虾与处理海鲜，完全客制化的桌边服务，甚至每张座位上都设置了USB插座，用餐还可以顺便充电

店里还有四个水族箱，各种活海鲜就直接养在里面，比较稀有的像七彩龙虾、毛蟹、鳕场蟹…等等，想吃建议先预订，否则每日进货数量有限，提前卖完就吃不到啰

月暮藏涮涮锅

七彩龙虾锅

我们这天点了海鲜锅跟和牛火锅，每份套餐除了主食外还附前菜、菜盘、白饭或面、甜点和饮料，另外也很推荐加购海鲜盘，六种海鲜居然只要元，里面还有三种活海鲜，觉得这份相当超值！

日式铜锅不仅看起来有质感，导热速度也很快

汤底有昆布汤、鸡汤和牛奶汤，月暮藏用比较清爽的汤头来搭配高档食材。鸡汤采用鸡骨熬煮数小时，加上多种新鲜蔬果调和，最后还加了独家椒麻酱汁提味，喝起来香醇不油腻

前菜有烟熏鲑鱼生菜色拉和山药细面佐鲑鱼卵二选一，我自己比较喜欢山药细面，因为上面加了好多我爱的鲑鱼卵，咬在嘴里哔波哔波超有口感，咸香气味搭上脆口滑润的山药丝好好吃，另一道生菜里也放了不少烟熏鲑鱼，喜欢吃鲑鱼的可以点这个

锅物上桌后，店员若有空还会帮忙放蔬菜，摆完蔬菜就很有美感可以直接打卡了

菜盘份量不小，超过10种蔬菜，连少见的水莲和水果玉米都在里面，还有台湾本土玉米笋，个头比一般常见的粗壮许多

海鲜套餐的主角是这只七彩龙虾！虽然台中海鲜锅好爱搭龙虾，但七彩龙虾倒是第一次见到，一端上桌～眼球立刻就被它的缤纷色彩给吸引，真的非常美！

后来有朋友告诉我，七彩龙虾是一种很高级的海鲜，而且口感真的超好吃，能够在涮涮锅店吃到这么棒的食材好惊喜！整只龙虾横躺在锅子里的画面也十分疗愈

一般我们吃海鲜最麻烦就是要自己挖肉吃，来月暮藏用餐不仅专人帮你煮龙虾还剥给你吃，完全不会弄脏手！而且店员在处理海鲜时会戴上干净手套，注意卫生很加分！

七彩笼虾肉质紧实饱满，吃起来弹牙又多汁，比一般龙虾的口感好很多，就连跟朋友分食一半都觉得很满足

爱吃海鲜的朋友很推荐你们用元加购超值海鲜盘，白虾、石斑鱼、九孔鲍都是活海鲜，还有透抽、蛤蜊和花枝浆，花枝浆里面吃得到花枝块呦！

处理鲍鱼的时候还会询问敢不敢吃内脏，如果不吃就会把内脏跟口器一起细心处理掉

想吃肉肉的话，套餐也可以用优惠价格加购肉品，我们这天加购元的澳洲和牛板腱，想吃伊比利猪只要元就有啰

同样有专人帮你涮肉，想吃几分熟会先示范涮一片，之后也再自己动手试试

和牛建议吃五分熟最美味，是说以往吃澳洲和牛都不觉得特别嫩口，不过这边的澳和板腱涮起来很软嫩，自己蛮喜欢的，预算足够还能吃到A5等级的日本和牛

副餐主食选了赞歧乌龙面，口感很Q弹蛮好吃的

月暮藏涮涮锅

澳洲和牛牛小排

另一份主餐是澳洲和牛牛小排，一样有附前菜、菜盘、白饭或面、甜点和饮料，海鲜盘是另外加购的，不过一般加购价就是元，只有点海鲜套餐才有的加购喔！

这锅我们点了招牌的昆布汤，汤底使用北海道昆布及柴鱼片，加入多种蔬果慢火熬煮，喝起来清爽甘甜，煮完菜盘后又更鲜美

副餐白饭可以用49元加购月见打抛猪饭，黄澄澄蛋液拌入饭里超诱人～

主食是澳洲和牛牛小排，虽然油花没有日本和牛那么美但均匀细致，入口软嫩之外香气也很充足

另外还有竹签剥虾也超酷的，大虾小虾全部处理好，只要张开嘴就有得吃实在好幸福

月暮藏涮涮锅

日本火锅料

喜欢火锅料的朋友，这里也提供单点的日本火锅料，觉得左下角圆圆那个还不错吃

套餐饮料我们选了阿里山金萱跟柚香冰茶，金萱只能作无糖的，柚香冰茶就是韩国柚子茶，里面还吃得到柚子果肉

饭后甜点是纽芝兰乐活冰淇淋四种口味任选，还有滑顺的胶原雪耳饮，女生最爱！

连汤匙都特别挑选花朵造型，看起来相当精致

虽然吃过很多台中火锅，但装潢这么有质感的涮涮锅倒是第一次看过，还有专人服务，就连海鲜都能吃得超优雅！