不得不说，中国实在是幅员辽阔，地大物博的，从很多地方都能感受到这一点。众多我们不知道或者叫不上名号的植物动物分布在中华大地的各个角落，每新认识多一种我们以前不知道的品种，总会感觉对这片土地有了多一分了解。那么今天我就要和大家分享一种新奇的，在日常生活中我们不太常见的“水果”——爱玉子。
爱玉子主要分布在中国台湾和福建一小带，是阿里山本地的野果，也是中国特有的一种水果，难怪国内外都少见爱玉子的介绍了。它的外表看起来特别像没有熟的大青芒果，是大青皮，形状是圆形或者是浅心形的，表面具有白色的斑点，也长有铁锈色的小绒毛，看起来普普通通的，跟平常的水果没有什么两样。但是爱玉子的内部却大有玄机。
在阿里山那边的原住居民邹族部落里面，就是去林子里面采摘出新鲜的爱玉子，然后把它们的表皮割开，露出爱玉子的内里进行晾晒。
爱玉子的内部可不像其他水果一样是水润润的，而是颗粒状的金黄色的爱玉籽，看上去十分密集，很多人都不能接受，但我们说的天然的果冻就是由这些貌不惊人的爱玉籽，放在水里面揉搓而不需要添加其他食品添加剂制成，因为爱玉籽在水里面是具有十分强的凝胶能力，由爱玉籽制作成的果冻又叫做爱玉冻。
爱玉籽做成的天然果冻十分健康，而且甘甜可口，晶莹剔透，以至于一斤正宗的爱玉籽要卖到60元以上。爱玉冻有着和白凉粉或者冰粉十分相近的外形，在市场上面的打着很多广告说卖的是正宗的爱玉冻，但其实只添加了一点点爱玉子水而故意抬高价格，这时候我们就要小心识别外面打着爱玉冻招牌的店了，毕竟爱玉子成本较高，多半掺杂了水分，所以最好还是自己去买上那么几两刚晾晒出来的新鲜爱玉子在家里面亲手做，简单又好吃。
下面和大家分享一下爱玉冻的做法。
第一步：
准备一个干净的碗，盛上一碗凉白开，洗干净自己的手。水的选择一定要特别注意，粘上了油或者水过热都会使得爱玉籽难以凝胶。
第二步：
以爱玉籽和水1：50的比例，把适量的爱玉籽装在纱布里绑好，放在水里面用手揉搓10分钟左右，就可以看见水在渐渐凝胶，静置几分钟，爱玉冻就完成了。
家里亲手做爱玉冻真的太简单了，一下子就做出一碗好喝解暑的爱玉冻，不用去买添加了很多防腐剂的果冻给孩子吃而损害健康。并且，爱玉子具有减肥的功效，夏季食用的话就能起到生津止渴、清热润脾的效果，而且它还能治疗便血、肾虚等病症，对于通乳汁、利尿也有很好的效果，营养价值如此丰富，效用也那么强大，怪不得价格那么贵呢。
经过上面的介绍，大家对爱玉子有更多的了解了吗？如果对于爱玉子还有什么看法，欢迎在评论区里和大家一起交流。
注明：文字原创，部分图片来源网络
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