作者：陈汉裕
在泰国，榴莲被称为果王，果后为山竹。水果有果王果后，茶叶当然也有，云南的老班章被茶人尊为茶王，茶后当数易武。
我去过泰国和云南，这果这茶都吃过喝过，在当地同类物种中实属上乘品种。凡被尊称为“王”为“后”的，“王”者多为霸气凌顶，“后”者少不了柔香入怀。
广东省潮州市凤凰镇李仔坪村那棵多年的宋种单枞茶，笔者在年喝过它，那满口的檀木香味到现在还记得。宋种单枞茶，本地人尊称它为老茶王。凤凰宋种单枞茶有茶王，本该有茶后，可是当地茶农就是说没。
依笔者的理解，可能出于对老茶王近乎神圣的敬畏，或者凤凰山人历来谦逊，茶农无意攀高，因而凤凰单枞茶的茶后始终缺位。直到前几年老茶王枯亡后，凤凰山茶界，再也没人提起茶后一事了。
老的走了，新的总要来，世间万物的自然法则就是生生不息。在凤凰山上海拔多米的丹湖村，山腰上有两棵凤凰单枞凹富后，它们左右相伴而长，今年已多岁了。当地人称这两棵古茶树为“一公一母”。
这对凤凰凹富后单枞古茶树，我是首次见识，与我同行的，还有台湾阿里山雛族公主莎尤母和丈夫陈善奇。
这对台湾夫妇，突发奇思想让台茶回归，在凤凰山上引种台湾阿里山茶。通过朋友的推荐，我们看中了丹湖村这片茶园，恰巧见到这对凹富后单枞古茶树，古茶树的主人林海瑞接待了我们。
▲林海瑞。
林海瑞是本村茶农，50来岁，眼神中透露出一股英气。他摆开茶盘，拿出在潮州茶赛会上得过金奖的凹富后母树茶叶，然后论起茶道。他说，“今年潮州市政府要接待国宾，委托凤凰单枞茶博物馆找点好茶，茶博馆找我要买点凹富后母树单枞，我把该茶无偿赠送给茶博馆。
凤凰山的茶农当年给毛主席送过茶，感恩茶农翻身，现在国家保护绿水青山，茶农致富有门了，让我也来感恩一回吧！”他说完笑了，样子挺可爱！
“我就弄不明白，找好茶偏要找凹富后母树单枞？”我提出疑问。“好茶是大家评的，想买是茶博会定的，喝后大家都说好才算好。”林海瑞边解释边递茶。
“听说潮州市政府请国宾喝这泡茶时，国宾刚好讲完话起身要离开会场，见服务员端上来茶，便坐下来喝杯茶。这一喝，说了声好茶！便多坐一会，再说几句。”
林海瑞讲完这段故事后，眼睛笑成一条线，他，好开心！
我喝了凹富后母树单枞茶，听完这茶的故事，顿时感觉茶香飘逸，品茗后如坠瑶池，真的是杯好茶！我记得武夷岩茶的评定标准，有形状、色泽、香气、水色、滋味、冲次、叶底这七个指标。
清代学者梁章钜还提出过武夷岩茶具备“活、甘、清、香”的特性。于是我问，“你组织过凤凰单枞茶赛会，请问评定标准有哪些？”林海瑞如数家珍一一道来，“有八字评定标准，甘、清、香、活、平、滑、顺、甜。”“哦、哦。”
我边回话边若有所思，心想，这评定标准不低啊。
▲左为台湾阿里山邹族公主莎尤母，右为阿里山邹族附马陈善锜。
凤凰单枞茶的评定标准不低，得奖的茶的确好喝，甚至连国宾品茗后都驻足停留，那凤凰山上还有多少古茶树呢？我问林海瑞。“那就多了，宋种老茶王枯亡后，凤凰山上还有几百棵几百年以上的古茶树。
我家就有两棵凹富后古茶树，一公一母，一棵叫凹富后茶王也好，另一棵叫凹富后茶后也行，反正都是这个品种的佼佼者。茶名只是标志，关键要看该古茶树所含的芳香物质和微量元素有多少，此外，还要看制茶师从中提取了多少有益成分。”
▲林海瑞的儿子林继财。
林海瑞见我们听得入神，眼神发光，就兴致冲冲地往下说，“有名气的古茶树还有：乌岽管区李仔坪村的黄茶香、老仙翁、似八仙、大白叶、乌岽中心寅村的宋种芝兰香、乌岽大庵村的宋种仔、凤西中坪村的鸡笼刊、二垭下厝村的黄栀香等等。
这些都是几百年以上的老茶树，凤凰茶老前辈黄栢梓先生在《中国凤凰茶》一书中都有记载。未载入书中的古茶树还有很多，如我家两棵凹富后单枞古茶树就没记载。”林海瑞说完，脸部表情有点惋惜。
“你觉得有哪些古茶树可以摘取凤凰单枞茶茶王与茶后的桂冠呢？”林海瑞看了我一眼，似乎想说，你甩了个烫手的问题。
他沉思片刻，“凤凰宋种单枞茶茶王的位子，永远是老茶王的，谁也别想拿走，也拿不走！”林海瑞说出来的话，掷地有声。
▲左为汕头酒商林倍琼，右为江西茶人赖尚荣。
他接着说，“至于其它品种的单枞茶，如、芝兰香、桂花香、玉兰香、柚花香、杏仁香、老仙翁之类的，今后有茶王茶后也未尝不可。可以举办品种茶的比赛，胜者为王，谐者为后嘛。我倒是鼓励赛茶，茶农可以借助这个平台，取长补短，赛出名气！”
昔日，凤凰宋种单枞茶老茶王已经走了，而明日凤凰单枞茶的茶王与茶后，会落谁家？
年7月31日
编辑：毛秘《白浪情》
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